گرمخانه ماست نوبل دیجیتال
انواع گرمخانه ماست نوبل دیجیتال با سیستم کنترل دمای دقیق، مناسب تولید و گرمخانهگذاری ماست در لبنیاتیها، کارگاههای تولید محصولات لبنی و واحدهای تولیدی
دستگاه گرمخانه ماست نوبل بهترین گزینه برای تولید ماست سفت، باکیفیت و بدون آب انداختگی در کارگاه های لبنیاتی و حتی مصارف خانگی است. در روش های سنتی به دلیل نوسان دما و حجم کم تولید، معمولاً ماست کیفیت مطلوبی پیدا نمی کند و فرآیند کار بسیار سخت است.
دستگاه گرمخانه ماست بندی برای حل همین مشکل ساخته شده است. این دستگاه با ایجاد یک محیط عایق و دمای کاملاً یکدست به کمک ترموستات دیجیتال و فن کانوکشن(گردش هوای گرم) فرآیند تبدیل شیر به ماست را در کمتر از دو ساعت و در دمای ۴۵ درجه انجام می دهد.
در این مطلب از سایت گرمکن غذا ویژگی های فنی، روش کار و لیست قیمت انواع گرمخانه ماست بندی نوبل را بررسی می کنیم.
گرمخانه ماست چیست و چطور کار می کند؟
گرمخانه ماست محیطی با دمای ثابت (بین ۴۰ تا ۴۵ درجه سانتی گراد) فراهم می کند تا مایه ماست بتواند شیر را تخمیر کند. پس از پاستوریزه کردن شیر و اضافه کردن مایه، ظرف ها داخل دستگاه چیده می شوند.
کیفیت کار این دستگاه به دو بخش اصلی بستگی دارد:
- ترموستات دیجیتال: دمای داخل کابین را با دقت بالا کنترل می کند تا ماست بدون آب انداختن و به صورت یکدست ببندد.
- فن کانوکشن (گردش هوا): گرما را به طور یکنواخت بین تمام طبقات پخش می کند تا کیفیت ماست های طبقه بالا و پایین کاملاً یکسان باشد.
مشخصات فنی دستگاه
دستگاه های ماست بندی نوبل برای جلوگیری از هدررفت دما و بالا بردن سرعت تولید طراحی شده اند. مهم ترین ویژگی های این دستگاه ها عبارتند از:
- جنس بدنه: بدنه بیرونی از استیل ۴۳۰ خش دار ساخته شده است. محفظه داخلی را می توانید با توجه به نیاز خود به صورت گالوانیزه یا استیل سفارش دهید.
- عایق بندی: دیواره ها با پشم سنگ یا پشم شیشه ضخیم (دانسیته ۱.۵) و نوار درزگیر سیلیکونی عایق شده اند تا گرمای داخل دستگاه هدر نرود.
- سیستم گرمایشی: دارای المنت های برقی قوی با توان ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ وات.
- طبقات قابل تنظیم: طبقات فلزی با روکش کروم که می توانید فاصله آن ها را هر دو سانتی متر یک بار متناسب با ارتفاع ظروف خود تغییر دهید.
- چرخ های حرکتی: مجهز به چرخ های صنعتی ترمزدار برای جابجایی راحت در مغازه یا کارگاه.
لیست قیمت گرمخانه ماست بندی نوبل (آپدیت: ۱۴۰۵)
در جدول های زیر، قیمت انواع گرمخانه ماست نوبل در دو مدل آنالوگ و دیجیتال تایمردار درج شده است. این دستگاه ها از ظرفیت کوچک ۴۰ لیتری تا مدل های بزرگ صنعتی ۶۰۰ لیتری قابل سفارش هستند.
۱. گرمخانه ماست بدون تایمر (آنالوگ)
جدول قیمت و ظرفیت مدل های بدون تایمر:
| ظرفیت (لیتر) | تعداد طبقه | قیمت (تومان) |
|---|---|---|
| 40 | 4 | 48,400,000 |
| 50 | 5 | 52,250,000 |
| 125 | 5 | 58,300,000 |
| 150 | 7 | 65,450,000 |
| 200 | 8 | 85,250,000 |
| 600 | 16 | 127,050,000 |
ابعاد بدنه و سایز طبقات (مدل های بدون تایمر):
| ظرفیت | ابعاد (ارتفاع × عرض × طول) به سانتی متر | ابعاد طبقه (cm) |
|---|---|---|
| 40 | 90×67×65 | 49×49 |
| 50 | 105×67×65 | 49×49 |
| 125 | 110×90×89 | 69×66 |
| 150 | 150×82×80 | 58.5×61 |
| 200 | 170×90×95 | 73.5×69 |
| 600 | 185×95×150 | 75×76 / 55×76 |
۲. گرمخانه ماست با تایمر دیجیتال
جدول قیمت و ظرفیت مدل های تایمردار:
| ظرفیت (لیتر) | تعداد طبقه | قیمت (تومان) |
|---|---|---|
| 40 | 4 | 52,800,000 |
| 50 | 5 | 56,650,000 |
| 125 | 5 | 62,700,000 |
| 150 | 7 | 69,850,000 |
| 200 | 8 | 89,650,000 |
| 600 | 16 | 131,450,000 |
ابعاد بدنه و سایز طبقات (مدل های تایمردار):
| ظرفیت | ابعاد (ارتفاع × عرض × طول) به سانتی متر | ابعاد طبقه (cm) |
|---|---|---|
| 40 | 90×67×65 | 49×49 |
| 50 | 105×67×65 | 49×49 |
| 125 | 110×90×89 | 69×66 |
| 150 | 150×82×80 | 58.5×61 |
| 200 | 170×90×95 | 73.5×69 |
| 600 | 185×95×150 | 75×76 / 55×76 |
تجربه فروش ۷ ساله من در بازار نشان می دهد که مدل های گرمخانه ماست 600 لیتری و ۱۴۰ لیتری به دلیل اندازه مناسب، پرفروش ترین گزینه ها هستند. همچنین مدل های تایمردار به دلیل قطع خودکار فرآیند گرمادهی، کاربری بسیار راحت تری دارند.
یک نکته کاربردی برای خرید: ظرفیت اسمی دستگاه (مثلاً ۲۰۰ لیتر) کل فضای داخل کابین را نشان می دهد. در عمل، داخل یک دستگاه ۲۰۰ لیتری می توانید حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ ظرف یک کیلویی ماست بچینید.
چند نکته مهم برای بالا بردن کیفیت ماست
بسیاری از تولیدکنندگان تازه کار با مشکل شل شدن یا آب انداختن ماست مواجه می شوند. با رعایت این موارد می توانید جلوی این مشکلات را بگیرید:
- علت آب انداختن ماست: دمای خیلی زیاد دستگاه، طولانی شدن زمان ماندن ظروف در گرمخانه، تکان دادن ظرف ها قبل از بستن کامل ماست و سرد نکردن سریع آن ها پس از خروج از دستگاه از عوامل اصلی آب انداختن ماست هستند.
- علت شل شدن و دیر بستن ماست: مطمئن شوید دمای ترموستات روی عدد دقیق تنظیم شده باشد. در طول زمان تخمیر، به هیچ وجه درب دستگاه را باز نکنید تا نوسان دما ایجاد نشود.
سوالات متداول
۱. فن کانوکشن در گرمخانه ماست چه کاربردی دارد؟
این فن هوای گرم المنت را به صورت مداوم در تمام فضای دستگاه می چرخاند. با این کار دمای بالا و پایین کابین یکسان شده و ماست ها در تمامی طبقات با کیفیتی مشابه آماده می شوند.
۲. آیا می توان از مدل های کوچک در خانه استفاده کرد؟
بله، مدل های ۴۰ و ۵۰ لیتری ابعاد مناسبی دارند، با برق معمولی تک فاز کار می کنند و گزینه ای عالی برای مشاغل خانگی و کارگاه های کوچک هستند.
۳. تنظیم دمای گرمخانه چطور انجام می شود؟
دستگاه کاملاً خودکار کار می کند. شما دمای مورد نظر خود را روی ترموستات دیجیتال تنظیم می کنید و سیستم برقی دستگاه به طور اتوماتیک دما را در همان محدوده ثابت نگه می دارد.
۴. شرایط گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه چطور است؟
تمامی مدل های گرمخانه ماست نوبل با ۱ سال گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش ارائه می شوند تا برای تامین قطعات یا سرویس دستگاه دغدغه ای نداشته باشید.
سلام
منظور از اینکه ۶۰۰ یا ۱۴۰ لیتر است چیه
چندتا دقیق ماست یهکیلویی جا میشه
ممنون
درود بر شما ببنید وقتی میگیم 600 لیتر یعنی فضای داخلی گنجایش 600 لیتر داره
مثلا گرمخانه لبنیاتی 600 لیتری ظرفیت تقریبا 300 الی 380 ظرف یک کیلویی داره
یا گرمکن ماست 140 لیتری ظرفیت قرار گیری 90 ظرف یک کیلویی ماست رو داره
سلام، برای تولید ماست در کارگاه کوچیکمون بین مدل ۴۰ لیتری و ۵۰ لیتری مرددیم. می خواستم بدونم دمای ۴۵ درجه واقعاً در کل طبقات یکنواخت می مونه یا طبقه های بالا و پایین فرق دما دارن؟ و اینکه اگر دستگاه تایمردار بگیریم، بعد از قطع کار باز هم دما سریع افت می کنه یا عایق بندی اش برای حفظ دما کافی هست؟
درود بر شما دوست عزیز، اگر تولید شما محدود و خانگی/کارگاهی کوچک است، مدل ۴۰ یا ۵۰ لیتری هر دو مناسب اند؛ انتخاب دقیق تر به تعداد ظرف و فضای کاری شما بستگی دارد. در مدل های نوبل به خاطر وجود فن کانوکشن و عایق بندی مناسب، دما در طبقات تا حد زیادی یکنواخت می ماند و اختلاف دمای محسوس کمتر می شود.
در مدل تایمردار هم قطع دستگاه به معنی از بین رفتن فوری گرما نیست؛ چون بدنه عایق دارد، دما به تدریج افت می کند، اما برای نتیجه بهتر باید زمان تخمیر را دقیق تنظیم کنید و درب دستگاه را حین کار باز نکنید. اگر هدف شما کیفیت یکنواخت و کار راحت تر است، مدل دیجیتال تایمردار انتخاب مطمئن تری است.